Saat ini ada dua varian opor ayam yaitu opor ayam putih dan opor ayam kuning, dan pada kesempatan kali ini kami akan mengajak kamu untuk mencoba membuat resep opor kuning. Untuk resep opor ayam bumbu putih telah kami postingkan juga pada artikel lainnya.
Bahan-bahan Resep Opor Ayam Kuning
1/2 ekor ayamyang dipotong menjadi 6 bagian dan dicuci bersih
5 potong tahu kulit
2 ruas jari lengkuas, geprek
2 batang sereh, geprek
2 lb daun salam
2 lb daun jeruk
1 bks santan instan kemasan 65 ml
3 sdm minyak goreng
Garam, kaldu bubuk dan gula sesuai selera)
secukupnya Air
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
1/2 sdt ketumbar, sangrai
1 ruas jahe
3 butir kemiri
1 ruas jari kunyit
1/2 sdt lada
Langkah Memasaks Opor Ayam Bumbu Kuning yang Praktis
Langkah awal untuk memasak opor ayam bumbu kuning adalah dengan memanaskan minyak, lalu tumis bahan bumbu halus sampai wangi, setelah itu baru masukan bahan lainnya seperti daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh. Aduk-aduk sampai semua bumbu layu dan matang.
Selanjtunya kamu bisa masukkan ayam dan masak sampai daging ayam berubah warna, setelah itu masukan tahu kulit dan masukan juga air secukupnya. Masak lagi sampai air mendidih dan daging ayamnya empuk.
Terakhir tamabahkan gula, kaldu bubuk, garam dan santan, aduk-aduk sampai merata dan masak lagi sampai airnya mendidih, koreksi rasa, jika sudah enak matikan api, angkat dan sajikan.